Как выбрать миксер?

Некоторые считают, что выбор миксера — глупая затея, так как это устройство — пережиток прошлого и его легко можно заменить таким же миксером. Но это не так! Во-первых, блендер выполняет другие функции. Основная задача – нарезать продукты острыми ножами в однородную массу. Миксер необходим для качественного перемешивания и вымешивания продуктов. Во-вторых, блендером не получится хорошо приготовить сложное тесто или добиться такого крема, как миксером.

Наш гид расскажет, как правильно выбрать смеситель и не расстроиться из-за собственной покупки.

Оглавление

Как выбрать миксер для дома?

Как мы уже говорили выше, миксер используется для тщательного перемешивания одного или нескольких продуктов, также они хороши для приготовления соусов, пюре, кремов.

Выбирая хороший смеситель для кухни, стоит иметь представление о типах. Условные единицы можно разделить на четыре группы:

• Руководство по эксплуатации;
• Стационарный;
• Комбинированный;
• Планетарный.

Ручные миксеры

Погружной блендер представляет собой небольшой корпус с кнопками, из нижней части которого выдвигаются венчики. Во время работы миксер необходимо постоянно держать в руке.

В то же время погружной блендер легкий, вы сами выбираете емкость для приготовления и можете перемещать прибор между рабочими зонами. Его также удобно хранить, поместив в кухонный шкаф.

Какие задачи он будет решать? Вы можете выбрать недорогой ручной миксер для блинного теста, т.е взбивать простые продукты — сливки, яйца, масло он умеет. Не справится со сложными задачами, например с густым тестом. Также при выборе ручного миксера учитывайте преимущества и недостатки:

Преимущества:

• Свет;
• Мобильный;
• Простота обслуживания;
• Разумный.

Недостатки:

• Низкая мощность (до 500 Вт);
• Шум;
• Необходимость непосредственного участия в подготовке;
• Не может решать сложные задачи.

Стационарные миксеры

Стационарный миксер представляет собой корпус, в котором установлена ​​чаша и в нее опущены взбивалки. За счет такой конструкции он больше по размеру, чем ручной тип. Но при этом ваше участие в собственно приготовлении не обязательно, достаточно нажать на кнопку. Кроме того, выбирая настольный миксер, помните, что он обладает хорошей мощностью, которой хватит для выполнения любой кулинарной задачи – приготовить плотное тесто или необыкновенно воздушный крем.

Итак, выбирая миксер с чашей, обратите внимание на преимущества и недостатки:

Преимущества:

• Высокая мощность (400-700Вт);
• Возможность готовить разные блюда;
• Вам не нужно участвовать в фактической подготовке.

Недостатки:

• Большой вес и габариты;
• Шум;
• Необходимость мыть чашу после каждого приготовления;
• Высокая цена.

Что делать, если не получается выбрать смеситель на кухню?

Посмотрите на комбинированную модель. По внешнему виду его сложно отличить от стационарного. Это тот же случай с чашей, но при желании агрегат можно снять и использовать как погружной блендер.

Планетарные миксеры

И последний тип – это планетарный миксер. Отличается наличием функции вращения насадки вокруг своей оси и по окружности чаши, замешивание теста или смешивание других продуктов происходит идеально. К тому же, выбрав хороший планетарный миксер, вы получите максимально мощный и быстрый аппарат.

Но скажем прямо, это дорого. И покупать его лучше тем, кто действительно часто готовит сложную выпечку и другие блюда. Некоторые модели будут оснащены мясорубкой в ​​качестве бонуса.

И, конечно же, при выборе планетарного миксера для дома учитываем плюсы и минусы:

Преимущества:

• Высокое напряжение;
• Надежный;
• Хороший функционал;
• Способность выдерживать большие нагрузки и выполнять большие объемы.

Недостатки:

• Значительные габариты;
• Шум;
• Высокая цена.

Мощность

Что дает большую мощность? Это зависит от скорости работы, производительности и энергопотребления. Устройство будет выполнять задачи быстрее, при этом сложные. Но чтобы выбрать хороший миксер с большой мощностью, вы заплатите больше и будете больше расходовать электроэнергии.

• Для ручного использования достаточно 250 Вт, а для частого использования 350-400 Вт;
• Выбирая миксер с чашей для дома, смотрите, чтобы мощность была от 500 Вт;
• А если вы хотите купить самую мощную модель, выбирайте планетарный миксер, значение W которого достигает 900.

Скорость и режимы

Для обработки разных продуктов стоит использовать разные скорости вращения венчиков. Обычно микшер имеет 3-5 скоростей, которые позволяют точно настроить качество обработки, а также плавно увеличивать или уменьшать скорость. Профессиональные модели могут иметь до 12 скоростей.

Выбирая хороший миксер, учитывайте важные для вас режимы на кухне:

• Пульс. Миксер работает рывками, что подходит для обработки твердых ингредиентов;
• Турбо. При активации прибор начинает работать на максимальной мощности, что хорошо, если нужно убрать комочки из теста. А вот режим турбо нужно использовать осторожно, включать на несколько секунд, чтобы миксер не перегревался.

Если вы хотите выбрать недорогой, но хороший планетарный миксер, не рекомендуем переплачивать за дополнительные скорости. Берите 3-5 скоростей и этого будет достаточно для дома, то же правило работает и с другими типами техники.

Насадки

В зависимости от производителя и цены смесителя в комплекте могут быть разные насадки, одна или сразу пять.

1. Венчик для взбивания;
2. Крюк для теста и лопатка;
3. Блендер для измельчения;
4. Нож с ножом для пюре, детского питания.

Выбирая достаточно хороший миксер, имейте в виду, что у него есть функция ослабления насадок. Когда вы сможете нажимать на кнопки, насадки выпадут для легкой очистки.

Материал миксера и объём чаши

Чаши стационарного миксера также могут быть изготовлены из пластика, металла или стекла.

Корпус миксера обычно изготавливается из пластика. Этот дешевый материал делает ручные блендеры доступными, а также значительно снижает вес, чтобы с ним было удобно работать. Но некачественное сырье может издавать неприятный запах, скрипеть и впоследствии менять цвет и деформироваться.

Металл помогает сделать всю конструкцию более устойчивой, что немаловажно при работе на высокой скорости. И металл выглядит привлекательно.

Стекло презентабельно, экологично и дешево, но хрупко, поэтому при приготовлении пищи следует соблюдать осторожность.

Отдельно нужно сказать об объеме чаши. Обычно он варьируется от 1 до 6 литров, выбирать следует исходя из того, сколько готового продукта вы хотите получить за один раз. При выборе планетарного миксера чаша всегда большая, но это не мешает готовить небольшими порциями.

Полезный совет: при выборе миксера с чашей к нужному объему добавляйте 500 мл, что избавит вас от разбрызгивания продуктов в разные стороны во время приготовления.

Эргономика

А мы расскажем, какими функциями и деталями должен обладать миксер, чтобы готовить с ним максимально комфортно:

• Защита от перегрева и блокировки двигателя;
• Кнопка автоматического выпуска насадок;
• Защита от брызг для стационарных моделей;
• Длинный шнур, если розетка далеко от стола.

Выводы

Итак, при выборе смесителя для дома пользователи в основном руководствуются следующими критериями:

• Мощность;
• Размеры;
• Какие задачи может выполнять агрегат;
• Тип управления;
• Цена.

Ниже мы предоставили вам сравнительную таблицу трех популярных типов, чтобы выбор смесителя был максимально простым, а покупка – радостью.