Как выбрать мультиварку?

Проще говоря, мультиварка — это умная кастрюля со встроенными нагревательными элементами, датчиками температуры и даже собственным микропроцессором. Этот небольшой прибор может заменить плиту, микроволновку и духовку. Самый большой плюс этой помощницы: она сама готовит сложные блюда, требующие размешивания, меняет температуру нагрева. Вам остается только помыть, почистить, нарезать нужные ингредиенты, сложить их в миску, задать программу – и дальше заниматься своими делами.

После покупки умной мультиварки вам больше не нужно вставать рано утром, чтобы сварить кашу, или спешить с работы, чтобы приготовить ужин – вам поможет функция отложенного старта. Все, что вам нужно сделать, это заранее положить продукты в устройство. Мультиварка — отличный выбор для поклонников здорового питания: еда готовится в собственном соку, на пару, что называется, без лишней капли жира.

Чтобы помочь вам сориентироваться в выборе этой кухонной техники, мы подготовили советы и рекомендации по правильному выбору мультиварки. Рассмотрим типы и типы устройств, их преимущества и недостатки, мы расскажем, на что обратить внимание при выборе.

Оглавление

Какую выбрать чашу мультиварки?

Чтобы выбрать хорошую мультиварку, первым делом смотрим на чашу. Самый распространенный материал – алюминий. Уже сверху производитель покрывает его одним из видов антипригарного покрытия:

• Керамика. Не бойтесь царапин — можно мыть жесткой щеткой. Но покрытие быстро изнашивается. Кроме того, керамические чаши необходимо оберегать от ударов, падений, иначе они могут просто треснуть. Керамика — совершенно безвредный, экологически чистый материал, что, однако, удорожает мультиварку.
• Тефлон. Хорошо чистит и готовит без пригорания. Но помните о недостатках мультиварки. Тефлоновое покрытие легко поцарапать, а в поврежденном состоянии становится вредным. В среднем такие булочки служат до 3 лет. Пластиковые вилки и шпатели для них не подходят – лучше всего купить силиконовые.
• Нержавеющая сталь. «Вечный» материал, еще не популярный на рынке.

На что следует обратить внимание перед выбором мультиварки? Чашка должна быть оснащена термостойкими ручками. Если их нет в наличии, вам нужно будет приобрести дополнительные щипцы или силиконовые прихватки. Пользоваться ими не только неудобно, но и небезопасно.

Объем чаши для мультиварки

Чаша мультиварки – это емкость, в которой будет готовиться пища. Ориентируясь на то, на сколько человек будет готовить агрегат, можно купить бак объемом от 2 до 10 литров. Если прислушаться к совету специалиста, вот какую мультиварку можно выбрать для дома:

1. 1-2 человека — от 2,5 до 3 литров.
2. Семья из 3-4 человек — от 4 до 5 лет.
3. Большая семья или команда из 5 человек — от 6 литров.

На что обратить внимание при выборе крышки мультиварки?

Вне зависимости от типа мультиварки, обязательно внимательно осмотрите этот конструктивный элемент:

• Крышка должна быть съемной, иначе ее практически невозможно тщательно промыть от жира и грязи. Поэтому лучше полностью удалить элемент.
• На крышке не должно быть отверстий и щелей, а на резиновой прокладке не должно быть дефектов. Совет по выбору мультиварки: резинка должна плотно прилегать к телу.
• Ось, которой крышка крепится к мультиварке, должна быть достаточно прочной.
• Лучше всего, чтобы крышка была закрыта методом запирания. Если он закрыт на ключ, вероятно, он скоро выйдет из строя.
• Крышка должна быть открыта как минимум под прямым углом.

При выборе отпаривателя для одежды пользователям также рекомендуется покупать модели с регулятором на ручке, функцией автоотключения, возможностью добавления воды при включении устройства, подставкой и колесиками для передвижения.

Определяемся с мощностью

Чем выше мощность техники, тем быстрее готовится пища. Современные агрегаты работают в диапазоне от 450 Вт до 1500 Вт. При выборе мультиварки обратите внимание на объем чаши:

1. 2-3 л — от 600 Вт.
2. 4-5 л — от 800 Вт.
3. Более 6 л — от 100 Вт.

Тип нагрева мультиварки

Решайте сами, какой способ разогрева пищи вам больше подходит. Вот виды мультиварок:

• ТЭН – трубчатый электронагреватель, самое стандартное решение. Нагревательные элементы вставляются в боковые стенки, дно или крышку агрегата. У некоторых моделей он идет с поднимающимися нагревателями: на мультиварку можно поставить сковороду, чтобы на ней печь оладьи, жарить сосиски. Есть ТЭНы, где ТЭНы размещены со всех сторон чаши, что создает эффект объемного нагрева, аналогичного выпечке в духовке.



• Индукционный нагреватель является инновационным и более дорогим решением. Принцип работы мультиварки прост. Здесь за разогрев еды отвечает электромагнит: он воздействует на материалы, из которых изготовлена ​​чаша, заставляя их выделять тепло. Преимущества мультиварки: пища готовится примерно на 30% быстрее, чем на ТЭне. Обычно индукционные агрегаты называют скороварками. Еще один плюс – функция «мультиповар», где температуру нагрева можно менять во время приготовления. Преимущества и недостатки индукционной мультиварки очевидны: быстрота приготовления, множество режимов, но и высокая цена.

Необходимые режимы для хорошей работы мультиварки

Современные мультиварки содержат от 6 до 18 программ приготовления. Есть также модели, которые предложат вам до 100 режимов приготовления. Это и плюсы, и минусы мультиварки. Чем больше вариантов, тем выше стоимость этих кухонных приборов. Поэтому перед покупкой обязательно определитесь, для чего именно он вам нужен, чтобы не переплачивать за то, чем вы даже пользоваться не будете.

Как выбрать мультиварку для дома? Как показывает практика, большинству пользователей достаточно шести основных режимов:

1. Выключение. Самая универсальная программа – напоминает приготовление пищи в духовке при низких температурах. При жарке можно делать не только супы, рагу и каши, но и кисели, запекать мясо с овощами.
2. Плов. Программа ценна тем, что она не только варит ингредиенты, но и дает им поджаривание на заключительном этапе приготовления. Несмотря на свое название, оно превосходно сочетается с жареными клецками и макаронами по-флотски.
3. Хлебобулочные изделия. Вы можете не только печь, но и жарить пирожки, открыв крышку прибора.
4. Приготовление каши из разных круп. Особенно хорошо, когда режим можно настроить под свои предпочтения: ведь кто-то предпочитает вязкую кашу, а кто-то рассыпчатую.
5. Обжарка. Режим для любителей хрустящей румяной корочки.
6. Мультиварка. Необходимый режим, для которого вы можете установить температуру и время приготовления по своему вкусу.

Помимо основных характеристик мультиварок можно посмотреть еще несколько режимов:

• йогурт;
• приготовление на пару;
• ризотто;
• супы;
• половина;
• варенье;
• вставить;
• пицца;
• пекарь хлеба;
• попкорн;
• игра;
• фондю;
• сажа;
• фритюрница;
• курение;
• творог;
• детское питание и др.

Корпус устройства мультиварки

При выборе мультиварки обратите внимание на материал корпуса:

• Сталь-нержавейка. Более эстетичный, прочный материал, на котором непросто оставить царапину. Однако стальная мультиварка тяжелее и дороже.
• Пластик. Убедитесь, что вы используете качественный пластик — он не пахнет, не желтеет, не скрипит и не трескается.

Чтобы правильно выбрать мультиварку, обратимся к отзывам: материал корпуса никак не влияет на приготовление пищи. Поэтому, если хотите сэкономить, остановитесь на пластиковом варианте. Посмотрите на ножки — они должны быть резиновыми. Пластиковые скользят и позволяют устройству раскачиваться.

Панель управления и экран мультиварки

Как выбрать полезную панель управления и дисплей для мультиварки? Вот критерии выбора:

• Лучше, чтобы все органы управления были вверху, иначе приходится все время садиться, наклоняться, чтобы настроить программу или проверить информацию на дисплее.
• Экран имеет высокую контрастность и имеет подсветку, поэтому вы можете видеть его в темноте.
• Клавиши управления легко перемещаются, чувствительны к нажатию.
• На экране должна отображаться программа приготовления, температура, время приготовления.

Дополнительные опции и функционал

Решите, какие полезные дополнительные функции вам нужны. Не советуем брать мультиварки с «наворотами», которыми пользоваться не планируете — зачем платить лишние деньги? Мультиварку лучше выбирать по параметрам, которые вас устраивают.

Современные мультиварки поддерживают следующее:

• Отложенный старт. Устройство начнет готовить в установленное вами время. Например, вы можете настроить скороварку на приготовление супа как раз перед тем, как вернуться с работы.
• Су вид. Возможность приготовления в вакууме. Вы кладете в мультиварку замороженные овощи или мясные продукты в вакуумной упаковке. Устройство приготовит их в горячей воде, нагретой до 70°C. Благодаря технологии sous-vide в продукте сохраняются все полезные вещества, микроэлементы и витамины, а блюдо получается очень вкусным и сочным.
• Поддерживайте температуру пищи. Техника сохранит тепло в еде на заданном вами уровне. Если вы опоздаете к приготовлению, вы все равно съедите блюдо горячим.
• Управление смартфоном. Мультиварка подключается к гаджету по блютуз. Скачав фирменное приложение, вы сможете задавать программы приготовления, изменять температуру нагрева другой комнаты с телефона.