Как выбрать варочную панель?

Тот, кто хочет многофункциональную кухню, рано или поздно задумывается о том, как правильно выбрать варочную панель. Ведь многие из нас предпочитают современное решение и покупают отдельную плиту, отдельную духовку. От этого выбора зависит не только эстетика рабочей зоны, но и качество еды. Внимательно прочитайте наше руководство, оно действительно поможет вам выбрать идеальную для вас варочную панель.

Принцип работы и устройство варочной панели

Варочная поверхность отличается от классической плиты тем, что врезается в кухонную столешницу и становится ее частью. Прежде всего, это выглядит красиво и аккуратно, что всегда одобряет дизайнер.

При этом под столешницей находится металлический корпус панели, в котором спрятаны все основные детали – ТЭН, защитный элемент и т.д. Сверху вы видите только панель управления.

Выбирая встраиваемую варочную панель, важно учитывать, как она работает:

• Газовые панели имеют ручки, соответствующие горелкам, при повороте регулируется подача газа. Чтобы разжечь огонь, вам понадобятся спички или зажигалка.
• В электрических горелках они заменены резистивным нагревом. При подаче электроэнергии нагревательный элемент нагревается и отдает тепло духовке и посуде.
• Если выбрать индукционную плиту, то здесь принцип работы основан на электромагнитных катушках, они не нагреваются сами по себе. Но их поле подогревает посуду. Важно, чтобы в посуде было много железа.

Виды варочных панелей

Варочные панели бывают трех видов:

• Газ.
• Электрический.
• Комбинированный.

Газовые

Выбирая газовую плиту, вы заметите, что она будет стоить дороже других моделей. Но это хорошая инвестиция в будущее из-за разницы в тарифах — газ дешевле электричества. И если вы долгое время пользовались газовой плитой, скорее всего, такая панель будет для вас более комфортной в использовании.

Преимущества газовой плиты:

• Скорость закипания. Конфорки имеют высокую мощность, поэтому не нужно ждать, пока они нагреются, а сама еда готовится быстрее.
• Вкус еды. По мнению пользователей, все, приготовленное на открытом огне, получается более аппетитным.
• Удобство. Пламя плавно регулируется, поэтому вы всегда можете установить правильную температуру для обработки продуктов. А можно использовать практически любую посуду.
• Дешевле в обслуживании. Опять же, газ дешевле электричества. При этом не обязательно иметь подключение к центральному газоснабжению, можно использовать баллон.

Недостатки газовой плиты:

• Легковоспламеняющийся. Когда вы готовите, вы имеете дело с открытым огнем, поэтому вы всегда должны контролировать процесс. И если это под силу взрослому, то для ребенка может быть опасно.
• Загрязнение воздуха. Газ сгорает не полностью, и даже при мощной вытяжке в помещении могут оставаться продукты горения.
• Сладкий. Пользователи часто замечают следы на посуде.

Обратите внимание, что если вы проживаете на 10 этаже и выше, использование газа запрещено по нормам безопасности.

Электрические

В первую очередь электрические плиты выбирают те, кто не может или не хочет пользоваться газом, также они привлекают внимание своим внешним видом. Производители предлагают разнообразные дизайнерские решения по формам, размерам, цветам, что позволяет легко не только интегрировать технику в интерьер, но и сделать его красивой деталью.

Преимущества электрической плиты:

• Безопасность. Без открытого огня, без ожогов, без утечек газа.
• Удобство. Поверхность панели проста в уходе. Работать с ней тоже одно удовольствие, современные модели умеют готовить по хранящемуся в памяти рецепту.
• Контроль температуры. Вы можете ввести точное значение с точностью до одного градуса.
• Капюшон. Его присутствие не обязательно.

Недостатки электрической плиты:

• Расходов. Панель потребляет много энергии.
• Сложная установка. Как правило, дополнительные работы, потому что требуется отдельная трехфазная линия.
• Правильные инструменты. Готовить можно в чистой и сухой посуде с плоским дном.

Комбинированные

Если вы долго не можете определиться между встроенной электроплитой и газовой плитой, присмотритесь к комбинированным моделям. Для них характерно наличие на одной панели газовых и электрических конфорок. Также это отличная альтернатива, когда в доме периодически отключается электричество или используется газ из баллона.

Преимущества комбинированных варочных поверхностей:

• Магазины. Так как иногда можно использовать газ, который дешевле.
• Универсальные инструменты. Готовить можно практически в любой посуде.
• Дополнительная рабочая зона. Например, блюда на гриле.
• Это выбор. Вы сами решаете, как приготовить блюдо – на открытом огне или на электрической конфорке.

Недостатки комбинированной плиты:

• Сложная установка. Здесь без специалиста не обойтись.
• Преувеличенные недостатки. Несмотря на плюсы, складываются и минусы – они будут присутствовать и от газового, и от электрического.
• Цена. Комбинированные модели стоят дорого по сравнению с другими.

Форма и размер варочной панели

По форме для кухни обычно выбирают прямоугольную варочную панель. Он вмещает нужное количество горелок, прост в установке и экономит место. Большинство моделей имеют стандартную длину 60 см, а ширина может быть разной – 25-90 см, в зависимости от конфорок.

Кроме того, панели бывают круглыми, треугольными или в виде «сот». Это вариант для тех пользователей, у кого большая кухня, не нужно экономить место в рабочей зоне и хочется найти интересное визуальное решение.

Чтобы понять, как правильно выбрать газовую или электрическую плиту нужного размера, нужно произвести расчет. Наши рекомендации:

• Оставьте 30 см пространства от стены до плиты, куда потом будет удобно складывать готовую еду.
• Рабочая зона должна быть не менее 60 см, иначе во время готовки места будет мало.
• Между раковиной и стеной должно быть 40-60 см, чтобы не лить воду на стену. Также важно учитывать ширину раковины.

Подводя итог, сложите все пустое пространство и ширину зон, а затем вычтите сумму из общей длины стены, где будет рабочая зона, мойка, варочная поверхность. Последняя цифра — желаемая ширина панели.

Если посмотреть предложения производителей:

• Панели с одной и двумя конфорками — 30 см.
• Панели с тремя конфорками — 45-72 см.
• Панели с четырьмя – 60 см и до 100 см (электрические).
• Панели с пятью и шестью конфорками — 75 см.

Разбираемся с конфорками варочных панелей

Количество и тип конфорок зависит от ваших потребностей и типа варочной панели. Выбирая плиту для духовки по количеству конфорок, нужно учитывать:

1. Размеры кухни.
2. Количество членов семьи.
3. Как часто и сколько вы готовите.

Обычно панель оснащается от одной до пяти конфорок:

• Один. Хороший вариант для маленькой кухни или дачи.
• Два. Опять же подойдет для небольшой кухни или зоны приготовления пищи, а также семьи из пары человек.
• Три. Компромисс – получится сэкономить рабочую площадь, ведь такая панель может иметь меньшую по ширине ширину, и при этом для приготовления обеда достаточно трех конфорок.
• Четыре. Подходит для семей с детьми и регулярного приготовления пищи, но по словам пользователей, четвертая конфорка занята по праздникам, в остальное время часто используется как место для уединения готовой еды.
• 5. Решения для тех пользователей, которые живут большой семьей, часто готовят дома и делают это в приличных количествах.

Тип горелки зависит от типа печи. Если выбрать хорошую газовую плиту, то и конфорки будут газовые, соответственно и они разные:

• Круглый. Самый распространенный тип. Их мощность зависит от диаметра горелки.
• Двойная корона. Есть дополнительный круг, поэтому еда готовится еще быстрее.
• Тройная корона. Здесь есть два дополнительных круга, которые еще более эффективны.
• Овал. Такие конфорки необходимы для приготовления пищи в рыбном блюде и т д. Можно поставить большие кастрюли.
• Феу переворот. Горелка со скрытым пламенем. Огонь нагревает чугун, на котором стоит посуда, пригодная для хранения тарелок.

При выборе электроплиты конфорки также разделят на виды:

• Чугун. Они считаются вехой в развитии панелей, потому что долго нагреваются и не удобны в использовании. Вы должны привыкнуть выключать плиту раньше, чтобы пища достигла горячей конфорки.
• Привет Лис. Тоже не очень популярные горелки. Но иногда они бывают недорогими панелями. Главный недостаток — 20 секунд на разогрев, большое энергопотребление.
• Галоген. Их можно вычислить, зажигая горелку. Галогенные горелки быстро нагреваются и отдают тепло панели. А когда фоновое освещение гаснет, это значит, что в горелке есть остаточное тепло.
• Индукция. Здесь нагревательная часть заменена электромагнитной катушкой. А сама панель не греется, греется низ раковины. Выбирая встраиваемую индукционную плиту, нужно знать, что готовить можно в посуде с плоским дном и высоким содержанием железа.

Материал варочных панель

Влияет не только на привлекательность панно, но и на правила ухода за ним. Вы можете выбрать встроенную газовую или электрическую плиту:

1. Нержавеющая сталь.
2. Эмалированный.
3. Стеклокерамика.
4. Изготовлен из закаленного стекла.

Нержавеющая варочная панель

Преимущества кастрюли из нержавейки:

• Красивый.
• Подходит для различных интерьеров.
• Прочный.

Недостатки:

• Оставляет отпечатки пальцев и водяные знаки.

Чаще встречается в газовых плитах, но некоторые бренды также производят индукционные плиты из нержавеющей стали.

Эмалированная варочная панель

Преимущества эмалированной варочной панели:

• Разумная цена.
• Большой выбор цветов.
• Легко мыть.

Недостатки:

• Боится ударов. Если сильно ударить по панели тяжелой посудой, духовой шкаф, скорее всего, сломается.

Стеклокерамическая варочная панель

Преимущества стеклокерамической варочной панели:

• Быстро нагревается.
• Выдерживает высокие температуры (до +600 градусов).
• Во время готовки прогревается не вся поверхность, а только площадь конфорки. Это означает, что вы можете легко удалить брызги, не дожидаясь, пока все остынет.

Недостатки:

• Будьте осторожны с техникой, посудой и даже холодной водой на панели. В последнем случае из-за перепада температур, когда прогревается не вся печь, а только рабочий круг, от случайного холодного падения может появиться трещина.
• Функции ухода. Когда вы выбираете такую ​​плиту, вам нужно быстро убирать, если что-то пролилось. Не используйте грубые мочалки, тряпки и моющие средства.

Варочная панель из закалённого стекла

Здесь все как со стеклокерамикой, только есть некоторые поблажки в уходе.

Управление варочными панелями

Варочные панели имеют два типа управления:

1. Механический.
2. Электронно.

Механическое

Выбирая встраиваемую газовую плиту, вы получаете классические ручки. С их помощью можно открывать или закрывать газ, регулировать мощность подачи. Ручки не должны находиться рядом с конфорками, иначе они будут нагреваться.

Электронное

Поначалу кажется, что здесь сложнее разобраться, и всегда приходится смотреть инструкцию. Но при этом вы получите гораздо больше функций и возможностей, и со временем обойдетесь без подсказок, как им пользоваться. Электронное управление позволяет:

• Поддерживайте температуру.
• Установите время приготовления.
• Уменьшите мощность приготовления.
• Настроить автоматическое отключение.
• Сохраняйте режимы и рецепты в памяти духовки.

Техника безопасности

Поскольку варочная панель является источником опасности в доме, особенно при наличии газа, важно выбрать модель с функциями для безопасного использования. Производители предлагают следующее:

• Газовый контроль. Если пламя внезапно гаснет, газ не подается автоматически.
• Звуковой сигнал. Это может быть предупреждением о том, что отведенное время на приготовление блюда истекло.
• Часы. Пользователь устанавливает время, по истечении которого панель выключается или издает звуковой сигнал.
• Защита детей. Духовка заблокирована, что не позволяет ребенку запустить ее самостоятельно или отключить уже установленный режим приготовления.
• Отключение безопасности. Если пользователь долго не подает никаких команд, панель выключается. Или может быть автоматическое отключение при перегреве духовки.

Монтаж варочной панели

Варочная панель может быть зависимой или независимой. В первом случае вы выбираете и покупаете варочную панель отдельно, но при установке она будет иметь общую систему управления с духовкой.

Независимая варочная панель имеет собственную систему управления и работает независимо. Если, например, духовка сломается, это никак не повлияет на работу варочной панели. А духовку и варочную поверхность можно разместить в разных частях кухни, чего нельзя сделать с зависимой духовкой.

Выводы и полезные советы

Сделаем краткие выводы о том, как правильно выбрать плиту и составим чек-лист:

• Если у вас небольшая кухня, а семья состоит из одного-двух человек, достаточно панели с двумя конфорками. На вид это может быть что угодно, в зависимости от общения, личных предпочтений, бюджета.
• Если в семье три и более человека, а газа в доме нет, лучше купить электрощит на три-четыре конфорки. Стеклокерамическая модель обойдется дешевле. А если вы готовы потратиться, выбирайте индукционную печь с закаленным стеклом.
• Для частного дома можно выбрать комбинированные модели, это позволит готовить всегда, даже при отключении электричества или когда закончится газ. Если вы ищете недорогой вариант — эмалированная панель с одной или двумя конфорками. А внешне привлекательной будет нержавеющая сталь в сочетании со стеклокерамикой.
• А для коммерческой кухни и семьи, где кто-то постоянно много готовит, нужна варочная панель с пятью конфорками. Можно выбрать газовую панель, если есть центральная линия. Или электрическая панель, если вы не используете газ.