Лучшие скороварки: рейтинг 2023 года

Фритюрница позволяет разнообразить пищу. С таким устройством можно готовить дома, что предлагают в своем ассортименте кейтеринговые компании.

В чем смысл скороварки?

Скороварка представляет собой кастрюлю с герметично закрывающейся крышкой, оснащенной клапаном. Внутри конструкции создается повышенное давление, из-за этого повышается и температура кипения содержимого. В результате время приготовления значительно сокращается. К этому преимуществу добавляется еще один плюс – отсутствие контакта с открытым воздухом обеспечивает сохранение яркого цвета овощей.

В чем разница между мультиваркой и скороваркой?

Скороварка герметично закрывается, а внутри создается повышенное давление. В нее сразу помещаются все необходимые продукты, и они не открываются до конца приготовления. Мультиварка же работает так же, как и обычная кастрюля на плите – крышка негерметична, ее можно открыть в любой момент, чтобы добавить ингредиенты или просто проверить готовящееся блюдо.

Скороварка готовит все в разы быстрее, но только варит и тушит. Мультиварка также позволяет жарить, запекать, готовить на пару, варить на медленном огне.

Оба прибора имеют вентиляционное отверстие для выпуска лишнего пара. Скороварка обычно также имеет аварийный клапан на случай выхода из строя основного.

В чем преимущество мультиварки-скороварки?

Мультиварка-скороварка сочетает в себе достоинства двух устройств. В нем предусмотрено несколько режимов, часть из которых предполагает обработку под давлением, а часть без. Эта комбинация расширяет функции устройства.

Чем скороварка отличается от кастрюли?

Внешне скороварка напоминает кастрюлю, но имеет более толстые стенки и герметичную крышку, которая надежно фиксируется в закрытом положении во время готовки. В крышку обязательно встроен рабочий клапан, выпускающий пар для поддержания внутри оптимального давления.

Как правильно выбрать скороварку для дома?

Корпус скороварки может быть изготовлен из пластика, металла или их комбинации. Первый весит меньше, его легко чистить и он предлагает больше вариантов дизайна. Металл гораздо надежнее, прочнее. Стоит отметить, что корпус теплоизолирован — снаружи он сильно не нагревается, что создает риск ожогов.

Также важно покрыть внутреннюю часть (чашу):

1. Алюминий легкий и доступный, но антипригарные свойства оставляют желать лучшего.
2. Нержавеющая сталь долговечна, устойчива к механическим повреждениям и коррозии, неприхотлива в уходе, антипригарные свойства на уровне.
3. Керамика – устойчива к высоким температурам, царапинам, повреждениям, обладает хорошими антипригарными свойствами, но капризна в уходе (боится перепадов температур, падений).
4. Тефлон – отличные антипригарные свойства, стойкость к химическим веществам и щелочам, но повышенная хрупкость.

Основные критерии выбора скороварки:

• Власть. Чем выше мощность, тем быстрее готовится пища. Для скороварок рекомендуется 200-250 Вт на каждый литр объема.
• Объем. Внутренний объем также увеличивает габариты корпуса, что особенно актуально для небольших кухонь. Ориентироваться следует на количество человек в семье и основное предназначение скороварки. Если он нужен в основном для заготовок, лучше брать объем побольше — циклов нужно выполнять меньше. Следует отметить, что скороварку нельзя заполнять полностью, обязательно оставляйте немного места. Для семьи из 4 человек оптимальный объем составляет 5 литров.
• Мода. Стандартная скороварка предполагает только варку и тушение, а мультиварки-скороварки имеют гораздо больше режимов. Лучше всего иметь возможность устанавливать температуру и время приготовления вручную. Эту функцию обычно называют Multichef или Multicook, что значительно расширяет возможности устройства.
• Уплотнительное кольцо. Уплотнительное кольцо важно для герметичности крышки. Он бывает силиконовым или резиновым. Первый вариант более практичен, материал не впитывает запахи.
• Дополнительные функции. При выборе скороварки следует обратить внимание на систему быстрого сброса давления, отложенный старт, нагрев, возможность отключения автоматического нагрева, звуковые предупреждения, съемные элементы, защиту от включения без чаши, еды, воды, перегрева, блокировка панели управления, крышки и т д.

Рейтинг лучших скороварок 2023 года (ТОП-12)

ТОП лучших скороварок для дома

Рейтинг лучших мультиварок-скороварок 2023 года

ТОП лучших недорогих скороварок (до 100$)